国际教育合作学院酒店管理实验教学中心是由西餐教学观摩实验室、西餐实验室、亚洲厨房、葡萄酒鉴赏实验室、酒窖、实验餐厅和酒店信息技术实验室组成。
   餐饮实验中心主要开设了初级和高级食品生产管理课程和一门葡萄酒鉴赏课程，但是，这两门食品生产管理课程并不是为培养专业厨师开设的，当然，我们更不是厨师学校。在此，我们不仅完全采用美国佛罗里达国际大学的实验教学及管理模式，而且是按照美国佛罗里达国际大学的要求设计建造的，为培养专门的酒店管理人才奠定了基础。

  介绍性厨房 主要用于初级食品生产管理课程（《Introductory Food Production Management》）的实验教学，学生通过本实验课程的学习，不仅对西餐有了一个全面的了解，更提高了学生的动手能力，培养了学生学习的积极性，也为开展高级食品生产管理课程的培训奠定了基础。

  

  演示性厨房（2个） 配备了先进的网络、投影设备设施，实现了立体的实验教学，学生还可以在实验室通过网络与佛罗里达国际大学的学生同步接受实验课程的学习，资源共享，开阔了学生的眼界。

   

  亚洲烹饪厨房 有助于学生了解中西餐食品制作的不同及文化差异。

  

  烘焙房 配有比萨炉、电热万能蒸烤箱等大型厨房设备，主要用于制作西式面点。

  实习餐厅 实现了校内真实场景再现实验教学，在这里我们为学生提供了一个真实的餐厅经营环境。在高级食品生产管理（《Advanced Food Production Management》）课中，学生通过分组轮流参与厨房食品制作和餐厅经营管理的策划、市场营销、员工培训、菜单设计与制作、食品生产、对客服务以及餐厅营业现场控制与管理等等。

   

  葡萄酒鉴赏室（内置酒窖） 是借鉴FIU酒店管理学院的模式设计建造的，配有先进的网络、投影、葡萄酒鉴赏等设备设施以及西班牙和澳大利亚葡萄酒业集团捐赠的千余瓶用于实验课的葡萄酒，该实验室为培养学生葡萄酒的鉴赏力、酒水营销和管理提供了物质保障。

  

  葡萄酒中心 由西班牙Torres葡萄酒业集团投资建造的，并且每年定期向我院捐赠学生实验课用的葡萄酒。 

 

    国际教育合作学院酒店信息技术实验室为酒店与旅游专业学生专用资源，位于国际教育交流中心B401，配备了大型落地窗、防静电地毯和多功能电脑桌椅，学习环境幽雅舒适。实验室的设计和运行采用美国FIU大学的技术标准，是美国FIU酒店与旅游专业在华教学与科研的重要保障。实验室特色鲜明，通过先进技术平台，将酒店旅游教学科研需求与信息技术有机整合，处于国内领先水平。

   实验室装备IBM System X3650服务器3台，支持酒店资产管理系统（PMS）、全球分销系统（GDS）、Web网站、电子邮件、网络文件以及域控制器服务；装备Pentium工作站50台；MICROS餐饮管理系统和POS终端7台。

硬件资源：

l 3台IBM System X3650服务器（Xeon EM64T Quad-Core E5335/2.0GHz/1333MHz/8M, 2*1GB, 3.5" HS 146GB SAS HDD, 2*Giga Ethernet, Light Path, CD-RW/DVD Combo, 2U ,HS 835W Power）

l 服务器硬盘总空间3T

l 50台Lenovo启天M6900工作站（Inter(R) Core 2 Duo CPU E6600 / 3.0GHz / 4G Memory / 500G Hard Drive）

l Micros POS 终端7台

l Micros掌上设备1台

l 彩色激光打印机1台

l 黑白激光打印机1台

l 无线路由器2台

软件资源：

l Windows 2012 Server Enterprise

l Windows XP® / 7®

l Microsoft® Office 2016

l Oracle®数据库和MySql®数据库

l Micros®酒店资产管理系统Opera PMS

l Micros®餐饮管理系统

l AMADEUS®全球分销系统GDS

l SPSS® 统计学软件

实验室开放时间：

l 周一至周四：8:30 – 16:30

l 周五：8:30 – 11:30